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行業(yè)動態(tài)
CCH國際餐飲連鎖加盟展覽會
“五一”餐飲消費(fèi)成績亮眼、瑞幸或成國內(nèi)咖啡賽道首個萬店品牌、久久丫申請酒館商標(biāo)…
發(fā)布日期:2023-05-05

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“五一”假期,餐飲消費(fèi)迎來快速回升,全國餐飲消費(fèi)規(guī)模較2019年增長92%;瑞幸咖啡發(fā)布2023年第一季度財報,總凈收入為44.367億元,同比增長84.5%……


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“五一”假期餐飲消費(fèi)成績亮眼


今年的“五一”假期,餐飲消費(fèi)迎來快速回升。春節(jié)假期之后第一個小長假,餐飲行業(yè)給出了一份亮眼的“答卷”。


據(jù)中國烹飪協(xié)會開展的“五一黃金周重點餐飲企業(yè)經(jīng)營情況調(diào)研”顯示,受訪企業(yè)營業(yè)收入比去年同期上漲149%,客流量同比去年上漲211%。今年“五一”前四天營業(yè)收入比2019年“五一”上漲26%,客流量比2019年“五一”上漲25%。


其實,“五一”假期之前的各類消費(fèi)數(shù)據(jù),已經(jīng)預(yù)示了餐飲消費(fèi)的快速回升。據(jù)國家統(tǒng)計局早些時候發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,一季度我國餐飲收入12136億元,增長13.9%。其中,3月份餐飲收入3707億元,同比增長26.3%。


據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,截至4月23日,全國“五一”假期餐廳堂食線上訂座量較2019年同期增長了205%。而在“五一”假期前三天,全國餐飲消費(fèi)規(guī)模較2019年增長92%,部分餐廳重現(xiàn)排隊等位超過1000桌的火熱態(tài)勢。


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瑞幸一季度新增1137家門店


5月1日,瑞幸咖啡發(fā)布2023年第一季度財報。財報數(shù)據(jù)顯示,截至2023年3月31日,瑞幸咖啡一季度總凈收入為44.367億元,同比增長84.5%;凈利潤為5.648億元,上年同期為1980萬元。


其中,2023年第一季度加盟門店收入為11.354億元,占凈收入總額的25.6%,較2022年同期的5.493億元增長106.7%。


門店規(guī)模方面,瑞幸咖啡第一季度凈新增門店1137家,其中包含兩家新加坡門店,總門店數(shù)量環(huán)比增長13.8%。


截至第一季度末,瑞幸咖啡門店數(shù)量達(dá)9351家,其中自營門店6310家,聯(lián)營門店3041家。接下來的五月,瑞幸有可能突破萬店,這也意味著,國內(nèi)的咖啡賽道或?qū)⒂瓉硎讉€萬店品牌。


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▲圖片來源:瑞幸咖啡官號


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費(fèi)大廚廣州首店開業(yè)


4月29日,費(fèi)大廚辣椒炒肉廣州首店于正佳廣場正式開業(yè),截至目前,費(fèi)大廚辣椒炒肉在全國共開設(shè)有直營門店80余家,主要分布在北京、上海、深圳、廣州和湖南省內(nèi)。


費(fèi)大廚辣椒炒肉創(chuàng)始人費(fèi)良慧表示,接下來將會在鞏固現(xiàn)有區(qū)域的基礎(chǔ)上繼續(xù)拓店,例如北京就有7家新店待開。


關(guān)于未來拓店的城市,費(fèi)良慧表示,費(fèi)大廚辣椒炒肉新店布局主要源自“顧客呼吁”,“我們會不定時收集各平臺上顧客關(guān)于開新店的呼聲,來決定新店拓展的區(qū)域,通過這種‘簡單粗暴’的方式積極回應(yīng)顧客關(guān)切。”


據(jù)了解,目前費(fèi)大廚辣椒炒肉的所有門店均為直營店,未來也將秉承“專業(yè)大廚炒”的理念,堅持直營不開放加盟。


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△圖片來源:費(fèi)大廚辣椒炒肉官博


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萬味齊遇”在廣交

預(yù)制菜展位最受歡迎


第三期展會當(dāng)中有近2萬種商品亮相?!叭f味齊遇”在廣交,這里面有沒有你心儀的味道?


本屆廣交會,三期食品展區(qū)參展企業(yè)共951家,有地方特色農(nóng)副產(chǎn)品、休閑食品及糖果、食用調(diào)味品等,八方食品齊聚一堂。


最受歡迎的莫過于預(yù)制菜的展位,熱辣的川菜、清淡的粵菜、精致的中式點心,還有各地的特色小吃,各種菜品應(yīng)有盡有。一加熱,香氣四溢,引來不少外國客商試吃。


近年來,食用調(diào)味品生產(chǎn)越來越精細(xì)化。商家針對消費(fèi)者的不同需求,研發(fā)出各具特色的調(diào)味品,在這家調(diào)味品展位上,光是食用鹽就多達(dá)十幾種。


在追求美味的同時,消費(fèi)者也越來越追求綠色健康的飲食理念。在廣交會上,不少食品展商推出有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品,在提升食品口味的同時,還兼顧了營養(yǎng)和健康。


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久久丫申請酒館商標(biāo)


天眼查App顯示,近日,“久久丫”品牌關(guān)聯(lián)公司上海久久丫企業(yè)管理咨詢有限公司申請注冊多個“丫!酒館”商標(biāo),國際分類涉及廣告銷售、啤酒飲料、酒,當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)均為等待實質(zhì)審查。


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“萍姐火鍋”把夜市一條街搬進(jìn)火鍋城


萍姐火鍋開在重慶觀音橋的千平大店,1:1還原了重慶老城風(fēng)貌,進(jìn)入門店,宛如進(jìn)入時光隧道,一秒穿越80年代的老重慶。


老火鍋重辣,毛肚七上八下,酣暢入肚,辣而不燥,好不過癮。鍋底夠味,涮品品質(zhì)也頗高,耙雞腳、鹵肥腸、麻辣牛肉,特色鮮明。


店內(nèi)還藏著一條頗具老城風(fēng)貌的公路夜市,冰湯圓、烤苕皮豆干、豌雜面、小餛燉、蛋烘糕、現(xiàn)蒸小籠包……各色小吃,獨(dú)立成鋪,真正實現(xiàn)“邊逛邊吃”。


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▲圖片來源:餐企老板內(nèi)參

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星巴克CEO霍華德:

中國市場的業(yè)務(wù)規(guī)模將超過美國市場


星巴克創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨在到訪北京大學(xué)光華管理學(xué)院交流時指出,中國的咖啡市場規(guī)模非常大。


即便星巴克已經(jīng)取得了一些成功,中國市場的體量和潛在機(jī)會依然巨大。“我相信,有朝一日,星巴克中國市場的業(yè)務(wù)規(guī)模將超過美國市場,我們在中國的門店數(shù)量會超過10000家。


據(jù)星巴克最新財報,本財季末,星巴克在全球擁有門店36634家,其中星巴克在中國門店數(shù)達(dá)6200家,中國市場季度內(nèi)凈增門店153家,較上季度增長一倍以上。


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▲圖片來源:星巴克官博


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西餐殺出黑馬品牌,3年開店130+


西餐殺出黑馬品牌“夏日瑪莉西餐廳”,3年開店130+。


一場7周直播慶典,引來420萬人圍觀,創(chuàng)造了500萬單場營業(yè)額。強(qiáng)力的線上營銷疊加品牌勢能,讓這場直播徹底“爆了”。


作為湖南西餐廳的頭把交椅,夏日瑪莉在湖南已經(jīng)開出了80多家門店,全國門店數(shù)達(dá)到了130多家。這匹區(qū)域跑出的黑馬正悄然改變著中國西餐的品類格局。


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▲圖片來源:餐企老板內(nèi)參

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9月1日起

深圳“路邊攤”不再全面禁止


近日,新修訂的《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》經(jīng)深圳市人大常委會會議表決通過,擬于今年9月1日起實施。


修訂后的條例允許街道辦根據(jù)方便群眾、布局合理、監(jiān)管有序的原則劃定攤販經(jīng)營場所。同時《條例》也規(guī)定,攤販經(jīng)營場所具體劃定辦法由區(qū)人民政府會同市城管和綜合執(zhí)法等部門制定。


在劃定位置之外設(shè)擺攤且拒不改正的,由市、區(qū)城管和綜合執(zhí)法部門按照占地面積處每平方米一千元罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,沒收擺賣的物品和實施違法行為的工具。


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注:本文資訊整合自中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、北京商報、新京報、深圳特區(qū)報、央視網(wǎng)、餐企老板內(nèi)參、紅餐網(wǎng)及其他媒體公開信息。


文中圖片除特別標(biāo)注外均源于CCH餐飲連鎖展,侵權(quán)必究。


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▲CCH餐飲連鎖展官方號,歡迎關(guān)注!

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